阳泉市特色美食是山西省的一大亮点，这里汇集了众多美味的地方小吃和独特的传统菜品。在阳泉旅游时，不妨来一场美食之旅，品尝当地特色佳肴。

一、秧歌鱼：

作为阳泉市最有名气的地方菜品之一，秧歌鱼以其口感细腻、清淡爽口而被广大游客所青睐。冰鲜的草鱼经过炸制后搭配浓郁爽口的番茄汁、辣椒丝和姜葱等调料烹制而成。

二、水盆羊肉：

水盆羊肉是山西省太谷县非常受欢迎的家庭聚会或朋友聚会必备宴席。将新鲜无公害、放养自由并且喝山泉水长大的羊屠宰切好，在陶罐里加入适量香料及红枣若干分钟焖煮即可上桌了。

三、黄小米松花粥：

做法简单但非常诀窍性强,原办法就是把黄小米洗净后浸泡一晚上,用微火煮约11小时左右，再加入桂花、红枣等其它材料搭配而成。这道美食色香味俱佳,让人回味无穷。

四、饽饽羊肉：

这是一种口感丰富的当地小吃，在像面团般做成一个个小球后，将它们放在水中煮沸清洗后和切好的新鲜羊肉或牛肉混合并用大量调味品来制作而成。

五、豆腐皮炖菜：

阳泉卤水豆腐皮已经是很有名气了,可以做出很多家常好菜。豆腐皮不仅口感绵软爽滑，还容易吸收汁液和调料的风味。豆腐皮与任何一款青菜素材都可轻轻松松“组队”变身为绝妙营养之源。

以上就是推荐给您的阳泉特色美食，每一道佳肴都代表着当地的传统文化与历史底蕴，并以其独特口感和精湛工艺得到了众多游客及本地居民的喜爱。如果你有机会来到阳泉，一定不要错过品尝这些美食的机会。

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